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和食とダイエット効果
ダイエットの基本はバランスのおい食事を食べる事です。しかしバランスの良い食事でも食べ過ぎると太ります。また脂や肉を比較的沢山使う洋風、中華などは同じ量を食べても太る可能性があります。
和食を食べると痩せるわけではありません。しかし和食に使われている食材にはダイエットの助けになり食材が沢山あります。
和食で使う事が多い乾物にはビタミンやミネラルのほか便通を良くする食物繊維も含まれています。
しかも乾物は低脂肪で栄養価も高く、天日で乾燥させることで旨みも上がっています。
定食の小鉢に付く切干大根。これにはカルシウム、カリウム、鉄などのミネラル、食物繊維が沢山含まれています。
干し椎茸にはビタミンB2が含まれています。干し椎茸は野菜と煮る事で独特の旨みがでて美味しく食べる事が出来ます。
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