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食材のカロリー
ダイエット中でもお肉料理は食べたくなります。同じ重さのお肉が全て同じカロリーと言うわけではありません。お肉の部分でカロリーは違ってきます。ダイエット中はカロリーの低い部分を使って料理するようにしましょう。
鶏肉のササミに含まれるカロリーは豚のばら肉の約1/4です、同じ量を食べるとカロリーはかなり違いがでてきます。ただし鶏肉が全て低カロリーではなく手羽の部分は豚ばら肉の1/2のカロリーになります。
牛肉100gのカロリー
サーロイン 228KCal ランプ 200KCal
もも肉 145KCal ヒレ肉 145KCal
ばら肉 266KCal 肩ロース 228KCal
豚肉100gのカロリー
肩ロース 320KCal 背ロース 320KCal
もも肉 160KCal 肩肉 200KCal
ヒレ肉 133KCal ばら肉 400KCal
鶏肉100gのカロリー
手羽肉 200KCal ササミ 100KCal
胸肉 200KCal 胸肉(皮無し) 114KCal
もも肉 200KCal もも肉(皮無し) 130KCal
脂の乗った美味しい魚もカロリーが高いので注意が必要です。同じマグロでも腹側のトロと背側の赤味では、トロは赤味の約18倍の脂肪分があります。カロリーも倍以上になります。うなぎ、ブリなど脂の乗った美味しい魚は高カロリーです。
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