|
赤ワインの効果
赤ワインについて面白い効果が発表されますた。赤ワインには脂肪賀体内に吸収されるのを防ぐ効果があるというものです。脂肪の吸収を抑制するだけで脂肪を減らす事ではありません。
あくまでも脂肪の吸収を抑えるだけなので飲みすぎには注意が必要です。
赤ワインに含まれるポリフェノールが動脈硬化を防ぐ効果をもつということもわかっています。ポリフェノールは野菜に含まれるポリフェノールの20倍の効果があるのであまり飲みすぎる必要はありません。
ワインを長期貯蔵すると、分子の高分子化が進み、高級アミノ酸が発生ます。分子の高分子化はポリフェノールと同じ働きをしますのでポリフェノールとの相乗効果が期待できます。長期熟成した高級ワインは美味しい(推測)だけでなく健康に良いと言う事です。
|
|