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無駄な油をカットする
油を使った料理は本当においしく、食べたくなります。
適度の脂質はビタミンA、ビタミンD、ビタミンEなどの脂溶性ビタミンの吸収にも欠かせません。しかし油のとりすぎは過剰エネルギーになります。
油を使った料理は１回の食事に１品以下にしましょう。
材料は低脂肪のものを使うようにします。揚げ物は週１回くらいにし低エネルギーの料理と組み合わせます。
冷凍食品のフライは衣が厚く油を数量が多くなりがちなので注意が必要です。
■ 料理の油をカット
・カレーは、材料をいためないで煮込むと、約100〜120ｋｃａｌのダウン。
・チャーハンは、具だけいためて温かいご飯と混ぜると、約80ｋｃａｌのダウン。
・フライは、フライパンでからいりしたパン粉を衣にしてオーブンで焼くと、約80〜100ｋｃａｌのダウン。
・焼きそばは、野菜はゆでて水気をきり炒めたそばとあわせると、約80ｋｃａｌのダウン。
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